Dinkel-Laugen-Schnecken für Kinder
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Dinkel-Laugen-Schnecken für Kinder
Für das Backblech:
| Backpapier |
Hefeteig:
| 375 g | Dinkelvollkornmehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Hefeteig Garant |
| 75 g | Dr. Oetker Crème fraîche Classic |
| 1 TL | Zucker |
| 175 ml | warmes Wasser |
| 1 TL | Salz |
Lauge:
| 100 ml | Wasser |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Natron |
Zum Bestreuen:
| etwas | grobes Salz , Sesam-, Mohn-, Leinsamen, Kürbis- oder Sonnenblunenkerne |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich Dinkel-Laugen-Schnecken?
Und so wird es gemacht
Lass dir bei schwierigen Sachen von den Großen helfen.
Hefeteig
Stelle alle Zutaten abgewogen bereit. Vermische das Mehl sorgfältig mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel. Gib die übrigen Zutaten hinzu und verarbeite alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig. Belege das Backblech mit Backpapier. Heize den Backofen vor.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Bestreue den Teig leicht mit Mehl, knete den Teig nochmals kurz auf der Arbeitsfläche durch und teile ihn in 12 gleich große Stücke. Rolle diese Stücke in etwa 25 cm lange Schnüre. Rolle jede Schnur von einer Seite her so auf, dass eine Schnecke entsteht (Abb. 1). Lege diese Schnecken auf das Backblech.
Lauge
Koche Wasser in einem kleinen Topf auf, nimm den Topf vom Herd und rühre das Natronpulver vorsichtig und langsam ein, da die Lauge stark sprudeln kann. Lass die Lauge etwas abkühlen.
Bestreiche die Schnecken mit Hilfe eines Backpinsels zweimal mit Lauge (Abb. 2). Bestreue sie anschließend mit Salz und/oder den verschiedenen Samen und Kernen. Schiebe das Backblech in den Backofen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 15 Min.
Zieh die Schnecken mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost und lass sie erkalten oder serviere sie lauwarm.
Die Schnecken sind einfriergeeignet.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Dinkel-Laugen-Schnecken für Kinder
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
540
kJ
129 kcal |
833
kJ
199 kcal |
| Fett | 2.76 g | 4.24 g |
| Kohlenhydrate | 20.75 g | 31.93 g |
| Eiweiß | 3.99 g | 6.14 g |
