Einige Spekulatius grob zerteilen und etwa 8 Stücke davon zum Dekorieren beiseitelegen. Übrige Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Teigroller zerkleinern. 

200 ml Milch und nur 100 g Sahne in einen Rührbecher geben. Paradiescreme dazugeben und 3 Min. mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe aufschlagen. Die Hälfte der Creme mit einem Esslöffel oder Spritzbeutel in Dessertgläser füllen. Spekulatiusbrösel und Kirsch Grütze daraufgeben, dann die übrige Creme auf die Gläser verteilen.

100 g Sahne steif schlagen und als Tuff auf die Creme geben. Mit Spekulatiusstücken und Kirschgrütze dekorieren. Das Dessert bis zum Verzehr kalt stellen. 
Vor dem Servieren mit Kakao oder Zimt bestreuen.