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Cremiger Grünkern-Gemüse-Eintopf

Lecker-cremige Grünkernsuppe mit viel Gemüse

etwa 6 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Cremiger Grünkern-Gemüse-Eintopf

1 Zwiebel
1 EL Butter
50 g durchwachsene Speck- oder Schinkenwürfel
200 g Grünkernschrot
1 ¼ l Brühe
1 Lorbeerblätter
200 g Möhren
150 g Petersilienwurzel
150 g Porree (Lauch)
2 Stangen Staudensellerie
1 Be. Dr. Oetker Crème double (125 g)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
gehackte Petersilie

Zubereitung

Zubereitung

1

Zubereiten:

Zwiebel abziehen und fein hacken. Butter in einem großen Topf zerlassen und die Zwiebel- und Speckwürfel darin andünsten. Den Grünkernschrot hinzufügen und ebenfalls etwas andünsten. Mit der Brühe ablöschen, Lorbeerblätter hinzufügen und alles zugedeckt etwa 15 Min. köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.

2

Möhren und Petersilienwurzeln schälen. Porree und Staudensellerie waschen und putzen. Das Gemüse in sehr kleine Würfel schneiden und nach den 15 Min. zur Suppe geben. Crème double unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Alles etwa weitere 5 Min. köcheln lassen und mit Petersilie bestreut servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Cremiger Grünkern-Gemüse-Eintopf

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1244kJ
297kcal
331kJ
79kcal
Fett 16g 4.2g
Kohlenhydrate 27g 7.3g
Eiweiß 11g 2.9g

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