Cremige Gemüsepüfferchen

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Vegetarische Püfferchen mit Möhren und Kartoffeln als Beilage

etwa 24 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten iconglutenfrei26x26png Glutenfrei iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Cremige Gemüsepüfferchen

Zutaten:

750 g mehligkochende Kartoffeln
150 g Möhren
2 Eier (Größe M)
100 g Dr. Oetker gemahlene Mandeln
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Außerdem:

einige Salatblätter
250 g Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Zubereiten

Kartoffeln schälen, grob raspeln. Möhren ebenfalls schälen und raspeln. Das geraspelte Gemüse mit den Eiern und den Mandeln verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Je einen gut gehäuften Esslöffel der Gemüsemasse auf das Backblech setzen und in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 15 Min.

Die Püfferchen vor dem Servieren mit einem Salatblättchen belegen und mit Crème fraîche Kräuter servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Cremige Gemüsepüfferchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 343 kJ
82 kcal
582 kJ
139 kcal
Fett 5.77 g 9.78 g
Kohlenhydrate 4.79 g 8.12 g
Eiweiß 2.30 g 3.89 g
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