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Cremige Brombeer-Konfitüre mit Koriander

Eine fruchtige Marmelade mit Brombeeren und Koriander zum Frühstück

etwa 8 Gläser (je 200 ml)

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Cremige Brombeer-Konfitüre mit Koriander

Zutaten:

750 g passierte Brombeeren (von etwa 1300 g Brombeeren)
250 g Äpfel (vorbereitet gewogen)
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Extra
500 g brauner oder weißer Zucker
etwa 1 EL gemahlener Koriander (nach Wunsch)

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Brombeeren verlesen, durch ein Sieb passieren und 750 g abwiegen. Äpfel schälen, fein schneiden und 250 g abwiegen.

2

Zubereiten

Früchte in einen großen Kochtopf geben. 1 Btl. Gelfix Extra mit Zucker mischen, mit der Fruchtmasse verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, nach Wunsch mit Koriander abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen. Hinweis: Die Haltbarkeit wird durch die Zugabe von Koriander verkürzt.

1 Portion = 25 g

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Cremige Brombeer-Konfitüre mit Koriander

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 159kJ
38kcal
662kJ
158kcal
Fett 0.14g 0.60g
Kohlenhydrate 8.69g 36.21g
Eiweiß 0.16g 0.67g
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