Cheese-Cake-Herzen

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Gestürzter cremiger Käsekuchen mit Äpfeln

etwa 8 Portionen

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Cheese-Cake-Herzen

Für die Silikon-Herzform 8er:

Silikon Herzform, 8er
etwas Fett
25 g Dr. Oetker gehobelte Mandeln

Für das Backblech:

Käse-Apfel-Masse:

120 g Apfel (1 kleiner)
1 Ei (Größe M)
1 Eigelb (Größe M)
120 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 Pr. Salz
40 g Weizenmehl
250 g Speisequark (Magerstufe)
100 g Doppelrahm-Frischkäse
25 g Dr. Oetker gehobelte Mandeln

Soße:

1 Pck. Dr. Oetker Kaltschale Himbeer-Johannisbeer
40 g Zucker
400 ml Wasser

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Die Herzform fetten und mit gehobelten Mandeln ausstreuen. Die Form auf das Backblech stellen und den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 160 °C

Heißluft etwa 140 °C

2

Käse-Apfel-Masse

Apfel schälen, vierteln und fein schneiden. Ei, Eigelb, Zucker, Vanille-Zucker, Finesse und Salz in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 2 Min. schaumig schlagen. Mehl mit Quark und Frischkäse unterrühren. Zuletzt Apfelstücke unterheben. Käse-Apfel-Masse gleichmäßig in die Herzen verteilen, mit Mandeln bestreuen und leicht andrücken. Das Backblech mit der Form in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 50 Min.

3

Herzen nach dem Backen noch etwa 10 Min. im ausgeschalteten Backofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen, dabei darauf achten, dass sich die aufgegangenen Herzen in die Form zurückziehen. Gebäck vorsichtig auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Herzen wieder umdrehen.

4

Soße

Die Kaltschale nach Packungsanleitung, aber nur mit 400 ml Wasser, zubereiten. Die Herzen auf jeweils 2 Esslöffel Soße anrichten und nach Belieben warm oder kalt servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Cheese-Cake-Herzen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1118 kJ
267 kcal
699 kJ
167 kcal
Fett 9.76 g 6.10 g
Kohlenhydrate 34.92 g 21.83 g
Eiweiß 8.79 g 5.49 g
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