Cassis-Trauben-Schnitte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Cassis-Trauben-Schnitte
Für die Glas-Backschale (etwa 30 x 26 cm, innen):
| etwas | Fett |
Rührteig:
| 100 g | weiche Butter oder Margarine |
| 150 g | Speisequark (Magerstufe) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 225 g | Weizenmehl |
| 3 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
Belag:
| 750 g | kernlose rote Weintrauben |
| 500 g | kalte Schlagsahne |
| etwa 1 Pck. | Dr. Oetker Tortencreme Käse-Sahne |
| 300 ml | schwarzer Johannisbeerlikör (Cassis) |
| 350 g | Speisequark (Magerstufe) |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Tortenguss klar |
| 2 EL | Zucker |
| 250 ml | Wasser |
Zum Verzieren:
| 25 g | Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Glas-Backschale fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 170 °C
Heißluft etwa 150 °C
Rührteig
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Quark unterrühren. Nach und nach Zucker und Vanille-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in der Backschale glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 20 Minuten
Boden in der Schale auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Belag
Weintrauben waschen und halbieren. Sahne steif schlagen. Cremepulver in eine Rührschüssel geben, Cassis und Dekorzucker (liegt der Tortencreme bei) zufügen und mit einem Schneebesen in etwa 1/2 Min. gut verrühren. Erst Quark portionsweise unterrühren, dann Sahne unterheben. Die Hälfte der Creme auf dem Boden verstreichen. Übrige Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 10 mm) oder einen Gefrierbeutel (eine Ecke abschneiden) füllen und der Länge nach 3 dicke Stränge auf den Boden spritzen. Weintrauben in den Zwischenräumen verteilen.
Tortenguss mit Zucker und Wasser nach Packungsanleitung zubereiten und auf den Weintrauben verteilen. Kuchen mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Verzieren
Vor dem Servieren mit Raspelschokolade bestreuen.
Für Kinder bereiten Sie den Belag mit Kirschsaft statt mit Cassis zu.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Cassis-Trauben-Schnitte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1666
kJ
398 kcal |
850
kJ
203 kcal |
| Fett | 17.86 g | 9.11 g |
| Kohlenhydrate | 42.75 g | 21.81 g |
| Eiweiß | 8.91 g | 4.55 g |
Verwendete Dr. Oetker Produkte
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