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Butter-Pekan-Taler

Knusprige Plätzchen mit Pekannüssen zu Weihnachten

etwa 50 Stück

gelingt leicht 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Butter-Pekan-Taler

Für das Backblech:

Backpapier

Knetteig:

100 g Pekannusskerne
225 g Weizenmehl
1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
125 g brauner Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Ei (der Größe M)
125 g weiche Butter

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Pekannusskerne klein hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Nüsse auf einem Teller erkalten lassen und etwa 1/4 der Nüsse zum Verzieren beiseitestellen.

2

Knetteig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten und 3/4 der Nüsse hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. Teig halbieren und zu Rollen von etwa 30 cm Länge formen. Die Rollen mind. 30 Min. kalt stellen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

3

Teigrollen in gut 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen. Teigscheiben mit den übrigen Nüssen bestreuen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 9 Minuten

Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Butter-Pekan-Taler

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 251kJ
60kcal
1943kJ
464kcal
Fett 3.72g 28.58g
Kohlenhydrate 5.96g 45.83g
Eiweiß 0.80g 6.14g
0 Merkzettel

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