Buntes Weintrauben-Chutney

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Dieses würzige herbstliche Chutney mit Weintrauben ist köstlich als Soße zu Fleisch oder Topping für Käse und lässt sich ganz einfach selbst machen.

etwa 10 Gläser (je 200 ml)

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Buntes Weintrauben-Chutney

Zutaten:

500 g kernlose grüne Weintrauben (vorbereitet gewogen)
300 g Birnen (vorbereitet gewogen)
200 g Äpfel (vorbereitet gewogen)
200 g Zwetschgen oder Pflaumen
150 g Möhren (vorbereitet gewogen)
150 g Schalotten (vorbereitet gewogen)
200 ml Apfelwein , z. B. Cidre
50 ml Apfelessig
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
1 ½ TL Salz
2 EL gehackte Minze
½ Pck. Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1 (250 g)

Zubereitung

Zubereitung

Wie bereite ich ganz einfach ein würziges Chutney mit Weintrauben selbst zu?

1

Vorbereiten

Weintrauben waschen, halbieren und 500 g abwiegen. Birnen und Äpfel schälen, vierteln und fein schneiden. 300 g Birnen und 200 g Äpfel abwiegen. Zwetschgen oder Pflaumen waschen, entsteinen, fein schneiden und 200 g abwiegen. Möhren schälen, grob raspeln und 150 g abwiegen. Schalotten abziehen, fein würfeln und 150 g abwiegen. 200 ml Apfelwein und 50 ml Apfelessig abmessen.

2

Zubereiten

Weintrauben, Birnen, Äpfel, Zwetschgen oder Pflaumen, Möhren, Schalotten, Apfelwein, Essig und Finesse mit Extra Gelierzucker in einen Kochtopf geben. Unter Rühren zum Kochen bringen und mind. 5 Min. kochen lassen, dabei ab und zu umrühren. Chutney mit Salz abschmecken, gehackte Minze unterrühren und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

1 Portion = 25 g

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Buntes Weintrauben-Chutney

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 100 kJ
24 kcal
394 kJ
94 kcal
Fett 0.04 g 0.16 g
Kohlenhydrate 5.29 g 21.16 g
Eiweiß 0.13 g 0.53 g
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