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Bunter Eichblattsalat

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Bunter Eichblattsalat

2 EL Kräuteressig , z.B. Estragon
Salz
2 EL Speiseöl, z. B. Sesamöl
1 Fenchelknolle
etwa 150 g rote Äpfel (1 Stück)
100 g Champignons
etwa 100 g Eichblattsalat (1/2 Kopf)
3 EL Johannisbeergelee
1 Be. Dr. Oetker Crème double (125 g)

Zubereitung

Zubereitung

1

Zubereiten:

Estragonessig mit Salz und Öl verrühren. Fenchelknolle putzen und in feine Streifen schneiden. Apfel waschen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Alles miteinander vermengen und etwa 1 Std. durchziehen lassen.Eichblattsalat waschen, abtropfen lassen und zerpflücken. Blattsalat auf eine Platte geben. Gemüse darauf verteilen.

2

Johannisbeergelee durch ein Sieb streichen, mit Crème double verrühren und mit Salz abschmecken. Etwas Soße über den Salat geben. Verbleibende Soße dazu servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Bunter Eichblattsalat

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1068kJ
255kcal
554kJ
132kcal
Fett 19g 10g
Kohlenhydrate 17g 8.7g
Eiweiß 2.8g 1.4g

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