Bunte Schneewittchen-Kekse
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Bunte Schneewittchen-Kekse
Für das Backblech:
| Backpapier | |
| Ausstecher Weihnachten, 5-tlg. |
Mürbeteig:
| 200 g | Weizenmehl |
| 1 Msp. | Dr. Oetker Original Backin |
| 150 g | weiche Butter oder Margarine |
| 80 g | Zucker |
| 5 Tropfen | Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma (aus Rö.) |
| ½ Rö. | Dr. Oetker Natürliches Zitronen-Aroma |
| 1 Pr. | Salz |
| Dr. Oetker Lebensmittelfarbe , orange, pink |
Zum Verzieren:
| 200 g | Puderzucker |
| etwa 2 EL | Zitronensaft oder Orangensaft |
| Dr. Oetker Back- und Speisefarbe | |
| Dr. Oetker Lebensmittelfarbe | |
| Dr. Oetker Zuckerschrift Schwarz | |
| Dr. Oetker Zuckerschrift |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich bunte Schneewittchen-Kekse?
Mürbeteig zubereiten
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer die Speisefarben, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig dritteln. 2 Teigportionen mit Lebensmittelfaben einfärben. Teig in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Min. kalt stellen.
Inzwischen Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Gefärbte Teigportionen und etwa die Hälfte des ungefärbten Teiges in kleine Stücke zupfen. Die Teigstücke beliebig etwas zusammenkneten, so dass marmorierte Teigstücke entstehen. Diese auf bemehlter Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen, verschiedene Motive ausstechen und auf das Backblech legen. Den übrigen ungefärbten Teig separat ausrollen und ebenfalls die verschiedenen Motive ausstechen, auf das Backblech legen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: 8 - 9 Min.
Kekse mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Verzieren
Puderzucker mit Saft zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Guss in Portionen aufteilen und beliebig mit Speise- und Lebensmittelfarbe einfärben. Kekse damit bestreichen und nach Belieben die Motive mit Zuckerschrift verzieren. Trocknen lassen.
Sie können die Kekse auch mit Streudekoren verzieren.
Wenn der Teig mit Butter zubereitet wird, lässt er sich besser verarbeiten.
Gefärbte Teigreste vorsichtig flach drücken, so dass die Marmorierung sichtbar bleibt.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Bunte Schneewittchen-Kekse
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
239
kJ
57 kcal |
1842
kJ
440 kcal |
| Fett | 2.41 g | 18.56 g |
| Kohlenhydrate | 8.41 g | 64.66 g |
| Eiweiß | 0.40 g | 3.08 g |
