Bunte Gewürz-Männchen

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Ginger-Bread-Men-Kekse mit bunter Verzierung.

etwa 40 Stück

gelingt leicht 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Bunte Gewürz-Männchen

Für das Backblech:

Backpapier
Ausstecher Lebkuchenmann, 3er-Set

Teig:

125 g weiche Butter oder Margarine
100 g brauner Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
etwa 1 TL gemahlener Ingwer
1 TL Spekulatiusgewürz
125 ml Karamellsirup
1 Ei (Größe M)
375 g Weizenmehl
½ gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
1 Pck. Dr. Oetker Natron

Zum Verzieren:

100 g Dr. Oetker Dekor-Fondant Weiß
Dr. Oetker Back- und Speisefarbe rot
Dr. Oetker Zuckerschrift Weiß

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich bunte Gewürz-Männchen-Kekse?

1

Teig zubereiten

Butter oder Margarine mit Zucker, Vanillin-Zucker, Gewürzen und Sirup in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe schaumig rühren. Das Ei etwa 1/2 Min. unterrühren. Mehl mit Backin und Natron mischen und kurz unterarbeiten. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche durchkneten, etwas flach drücken und in Folie gewickelt mind. 30 Min. kalt stellen.

2

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

3

Teig portionsweise auf bemehlter Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen. Mit den Ausstechern Männchen in den verschiedenen Größen ausstechen, nach Größe sortiert auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: 13 - 15 Min.

Die Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

4

Verzieren

50 g weißen Fondant mit Speisefarbe rot einfärben, evtl. etwas Puderzucker unterkneten. Aus weißem und rotem Fondant Zuckerstangen, Schleifen etc. modellieren. Die Plätzchen mit Zuckerschrift und den modellierten Fondantelementen verzieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Bunte Gewürz-Männchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 373 kJ
89 kcal
1620 kJ
387 kcal
Fett 2.97 g 12.93 g
Kohlenhydrate 14.30 g 62.17 g
Eiweiß 1.14 g 4.94 g
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