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Bunte Geburtstagspost

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Schokoladiger Kinder-Geburtstagskuchen in Form eines Briefumschlages.

etwa 12 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Bunte Geburtstagspost

Für das Backblech (40 x 30 cm):

Backpapier

etwas	Fett
	Backpapier

Ganache:

200 g	Schlagsahne
150 g	Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter

All-in-Teig:

125 g	Weizenmehl
3 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
80 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr.	Salz
3	Eier (Größe M)
125 g	weiche Butter oder Margarine

Zum Verzieren:

150 g	Dr. Oetker Kuvertüre Weiß
	Dr. Oetker Zuckerschrift
einige	Dr. Oetker Dekor-Sterne
einige	Dr. Oetker Feine Dekorblüten

Zubereitung

Wie backe ich einen Kinder-Geburtstagskuchen mit Schoko-Füllung in Form eines Briefs?

Vorbereiten

Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei das Papier an der offenen Seite des Blechs zu einer Randfalte knicken. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Ganache

Sahne in einem kleinen Topf aufkochen. Kuvertüre grob zerkleinern, unter Rühren darin schmelzen und erkalten lassen.

All-in-Teig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf dem Blech glatt streichen und sofort backen.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: 13 - 15 Min.

Boden lösen, mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. Dann den Boden dritteln, so dass 3 gleich große Rechtecke (etwa 30 x 13 cm) entstehen.

Ganache

Ganache mit dem Mixer (Rührstäbe) kurz cremig aufschlagen. Ersten Boden auf eine Tortenplatte geben und mit der Hälfte der Creme bestreichen. Den zweiten Boden auflegen, andrücken und mit der übrigen Creme bestreichen. Dritten Boden ebenfalls auflegen und andrücken. Ränder der Torte glatt streichen und etwa 30 Min. in den Kühlschrank stellen.

Verzieren

Kuvertüre grob zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Torte mit der Kuvertüre überziehen. Mit der Zuckerschrift den Rand des Briefes einrahmen und mit den Dekor-Sternen belegen. Mit Zuckerschrift beliebig beschriften und mit Dekorblüten verzieren.