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Brombeer-Konfitüre mit Koriander

Eine Marmelade aus Brombeeren mit Koriandernote

etwa 6 Gläser (je 200 ml)

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Brombeer-Konfitüre mit Koriander

Zutaten:

750 g passierte Brombeeren (von etwa 1,3 kg Brombeeren)
250 g Äpfel (vorbereitet gewogen)
1 Pck. Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre & Gelee
etwa 1 EL gemahlener Koriander

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Brombeeren verlesen, durch ein Sieb passieren und 750 g abwiegen. Äpfel schälen, fein schneiden und 250 g abwiegen.

2

Zubereiten

Früchte mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, mit Koriander abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen. Hinweis: Die Haltbarkeit wird durch die Zugabe von Koriander verkürzt.

1 Portion = 25 g

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Brombeer-Konfitüre mit Koriander

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 201kJ
48kcal
649kJ
155kcal
Fett 0.23g 0.73g
Kohlenhydrate 11.00g 35.47g
Eiweiß 0.30g 0.98g
0 Merkzettel

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