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Blumenbrötchen für Kinder

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Pikante Hefebrötchen mit Tomaten und Radieschen für den Sommer

etwa 8 Stück

gelingt leicht 40 Minuten Kinderrezepte

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Zutaten

für das Rezept Blumenbrötchen für Kinder

Für das Backblech:

etwas	Fett
	Backpapier

Hefeteig:

400 g	Weizenmehl Type 550 oder 405
1 Pck.	Dr. Oetker Hefeteig Garant
125 g	Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
150 ml	Wasser
1 TL	Zucker
1 TL	Salz
1 TL	Paprikapulver
etwas	Milch oder Kondensmilch zum Bestreichen

Belag für 8 Brötchen:

etwa 100 g	Tomaten (8 kleine)
etwa 100 g	Radieschen (8 Stück)
250 g	Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter

Außerdem:

einige	Schnittlauchhalme
1	Salatgurke

Zubereitung

Und so wird es gemacht

Lass dir bei schwierigen Sachen von den Großen helfen.

Vorbereiten

Stelle alle Zutaten abgewogen bereite. Fette und belege das Backblech mit Backpapier. Heize den Backofen vor.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Hefeteig

Vermische das Mehl mit Hefeteig Garant sorgfältig in einer Rührschüssel. Füge die übrigen Zutaten, bis auf die Milch, hinzu. Verarbeite alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig.

Forme den Teig zu einer Rolle und schneide diese in 8 gleich große Stücke. Schneide jedes Stück wiederum in 6 gleich große Stücke. Rolle die Stücke in der Hand zu Kugeln. Lege jeweils eine Kugel als Mitte der "Blüte" auf das Backblech und lege jeweils die übrigen 5 Kugeln drumherum, so dass insgesamt 8 "Blumenbrötchen" entstehen.Lass die "Blumenbrötchen" 10 Min. ruhen.

Bestreiche den Teig mit Hilfe eines Backpinsels mit der Milch. Schiebe dann das Backblech in den Backofen.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 25 Minuten

Ziehe die "Blumenbrötchen" mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost und lass sie darauf erkalten.

Belag

Wasche Tomaten und Radieschen, entferne das Grün und schneide das Gemüse in Scheiben. Spüle die Schnittlauchhalme ab, lege einige Halme beiseite, schneide den übrigen Schnittlauch in feine Röllchen. Wasche die Gurke, schneide sie in 16 dicke Scheiben und halbiere jede noch mal.

Schneide die Blumenbrötchen auf und bestreiche jede Hälfte mit Crème fraîche Kräuter. Belege die unteren Hälften mit den Tomaten- und Radieschenscheiben und klappe die Brötchen wieder zusammen.

Lege auf je einen Teller ein Blumenbrötchen und dekoriere es mit einem Schnittlauchhalm als Stiel, halben Gurkenscheiben als Blätter und Schnittlauchröllchen als Wiese.

Wenn du die Brötchen mit Milch bestrichen hast, kannst du sie noch mit Sesamsamen, Mohnsamen oder Sonnenblumenkernen bestreuen.

Du kannst das helle Weizenmehl zur Hälfte mit Weizenmehl Type 1050 mischen.

Wenn du nur 4 Brötchen brauchst, nimm nur die Hälfte des Belages. Friere die restlichen 4 Brötchen ein. Später kannst du die eingefrorenen Brötchen auftauen und bei Backtemperatur etwa 5 Min. aufbacken, dann schmecken sie wie frisch gebacken.