Blätterteig Osterhase

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Herzhafte kleine Osterhasen mit einer Füllung aus Hackfleisch, Quark, Käse und bunten Ostereiern.

etwa 10 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Blätterteig Osterhase

Für das Backblech:

Backpapier

Füllung:

1 - 2 Schalotten
300 g Hackfleisch (halb und halb)
1 Ei (Größe M)
125 g Speisequark (Magerstufe)
etwa 1 EL Dr. Oetker gemahlene Mandeln
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
50 g geriebener Käse

Blätterteig:

550 g frischer Blätterteig

Zum Bestreichen:

1 Ei (Größe M)

Außerdem:

10 gefärbte Eier

Zubereitung

Zubereitung

Wie mache ich Blätterteig Osterhasen?

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

2

Füllung zubereiten

Schalotte(n) abziehen, halbieren und würfeln. Hackfleisch mit Ei, Quark,  Mandeln, Salz, Pfeffer und Käse zu einer einheitlichen Masse vermengen.

3

Blätterteig

Blätterteig abrollen. Die Fleischmasse auf 1 Teigplatte verteilen, gleichmäßig verstreichen und die zweite Teigplatte darauflegen. Der Länge nach in 10 Streifen schneiden. Jeden Streifen verzwirbeln, und so zu einem Häschen formen, dass der Bauch frei bleibt (Abb. 1). Auf das vorbereitete Backblech legen, mit verschlagenem Ei bestreichen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 25 Min.

Die Häschen mit dem Backpapier auf einem Kuchenrost etwas abkühlen lassen, dann in jeden "Bauch" ein buntes Ei setzen und servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Blätterteig Osterhase

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1691 kJ
404 kcal
950 kJ
227 kcal
Fett 26.58 g 14.93 g
Kohlenhydrate 21.08 g 11.84 g
Eiweiß 20.33 g 11.42 g
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