Biskuit-Puddingschnecken

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Eine cremige Biskuitrolle mit Erdbeernote für jeden Kindergeburtstag.

etwa 12 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Biskuit-Puddingschnecken

Für das Backblech (40 x 30 cm):

Backpapier
etwas Fett

Biskuitteig:

4 Eier (Größe M)
1 Eigelb (Größe M)
100 g Zucker
2 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Schokolade

Füllung:

2 Pck. Dr. Oetker Quarkfein Erdbeer-Geschmack
200 ml Milch
500 g Speisequark (Magerstufe)

Zum Verzieren:

einige Schokogebäckstäbchen

Zubereitung

Zubereitung

Wie mache ich Biskuit-Puddingschnecken?

1

Vorbereiten

Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei das Papier an der offenen Seite des Blechs zu einer Randfalte knicken. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

2

Biskuitteig

Eier und Eigelb in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 1 Min. schaumig schlagen. Zucker in 1 Min. unter Rühren einrieseln lassen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Puddingpulver kurz unterrühren. Die Masse gleichmäßig auf das Backblech streichen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 10 Min.

Biskuitplatte vorsichtig lösen, auf ein Stück Backpapier stürzen und mit dem Papier erkalten lassen.

3

Füllung

Mitgebackenes Backpapier abziehen und die Platte zurück auf einen Bogen Backpapier stürzen. Quarkfein nach Packungsanleitung, aber mit 200 ml Milch und 500 g Quark, zubereiten. Quarkspeise so auf den Biskuitboden streichen, dass am oberen Rand etwas mehr Quarkmasse ist. Den Boden mit Hilfe des Papiers von oben nach unten bis auf einen Rand von 3 cm einrollen. Die Rolle 1 Std. kalt stellen.

4

Verzieren

Die Biskuitrolle in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden, dabei das Messer immer wieder in heißes Wasser tauchen und abwischen. In das nicht eingerollte Ende jeweils 2 zerkleinerte Schokogebäckstäbchen als Fühler stecken.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Biskuit-Puddingschnecken

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 783 kJ
187 kcal
733 kJ
175 kcal
Fett 4.58 g 4.28 g
Kohlenhydrate 26.76 g 25.01 g
Eiweiß 9.41 g 8.79 g

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