Birnen-Schoko-Sahne-Torte

Birnen-Walnuss-Schnitten

Zur Rezeptübersicht

Birnen-Schoko-Traum

Ein sahniger Obstkuchen mit Birnen und Schokolade

etwa 16 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Drucken

Merken

Zutaten

für das Rezept Birnen-Schoko-Traum

Für die Obstbodenform (Ø 28 cm):

etwas

Fett

Rührteig:

125 g	weiche Butter oder Margarine
100 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr.	Salz
2	Eier (Größe M)
175 g	Weizenmehl
1 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
1 EL	Milch

Füllung:

460 g	Birnenhälften (Abtropfgew.)
400 g	kalte Schlagsahne
2 Btl.	Dr. Oetker Gelatine fix
15 g	Dr. Oetker Kakao
50 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
50 g	Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

Zum Verzieren:

25 g	Zartbitterschokolade

Zubereitung

Vorbereiten

Obstbodenform fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rührteig

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in der Obstbodenform verteilen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 25 Minuten

Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Boden auf eine Tortenplatte legen.

Füllung

Birnenhälften auf einem Sieb gut abtropfen lassen. 4 Hälften jeweils in 4 Spalten schneiden und beiseitelegen. Übrige Birnen in kleine Stücke schneiden. Sahne in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz aufschlagen. Gelatine fix einstreuen und die Sahne steif schlagen. Kakao sieben und mit dem Zucker und Vanillin-Zucker mischen. Kakao-Zucker zufügen und kurz unter die Sahne rühren. Birnenstückchen und Schokoladenraspel unter die Sahne heben. Die Sahne auf dem Boden kuppelförmig verstreichen.

Verzieren

Schokolade im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und die Birnenspalten damit besprenkeln. Die Birnenspalten auf die Torte legen. Die Torte mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.