Birnen-Schoko-Traum
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Birnen-Schoko-Traum
Für die Obstbodenform (Ø 28 cm):
| etwas | Fett |
Rührteig:
| 125 g | weiche Butter oder Margarine |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 175 g | Weizenmehl |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 1 EL | Milch |
Füllung:
| 460 g | Birnenhälften (Abtropfgew.) |
| 400 g | kalte Schlagsahne |
| 2 Btl. | Dr. Oetker Gelatine fix |
| 15 g | Dr. Oetker Kakao |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 50 g | Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter |
Zum Verzieren:
| 25 g | Zartbitterschokolade |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Obstbodenform fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rührteig
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in der Obstbodenform verteilen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 25 Min.
Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Boden auf eine Tortenplatte legen.
Füllung
Birnenhälften auf einem Sieb gut abtropfen lassen. 4 Hälften jeweils in 4 Spalten schneiden und beiseitelegen. Übrige Birnen in kleine Stücke schneiden. Sahne in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz aufschlagen. Gelatine fix einstreuen und die Sahne steif schlagen. Kakao sieben und mit dem Zucker und Vanillin-Zucker mischen. Kakao-Zucker zufügen und kurz unter die Sahne rühren. Birnenstückchen und Schokoladenraspel unter die Sahne heben. Die Sahne auf dem Boden kuppelförmig verstreichen.
Verzieren
Schokolade im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und die Birnenspalten damit besprenkeln. Die Birnenspalten auf die Torte legen. Die Torte mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Sie können auch einen dunklen Boden zubereiten. Einfach 1 EL Dr. Oetker Kakao und 2 EL Milch unter den Teig rühren.
Das Rezept lässt sich auch in einer Obstbodenform Ø 30 cm zubereiten.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Birnen-Schoko-Traum
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1156
kJ
276 kcal |
1164
kJ
278 kcal |
| Fett | 16.77 g | 16.94 g |
| Kohlenhydrate | 27.31 g | 27.59 g |
| Eiweiß | 3.89 g | 3.92 g |
