Beliebte Blondies
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Beliebte Blondies
Für die Springform (Ø 18 cm):
Für das Backblech:
| etwas | Fett |
| Backpapier | |
| 12 | Papierbackförmchen |
und:
Teig:
| 250 g | Dr. Oetker Kuvertüre Weiß |
| 100 g | Butter |
| 4 | Eier (Größe M) |
| 350 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
| ½ TL | Salz |
| 275 g | Weizenmehl |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
Weihnachtliche Blondie-Würfel (etwa 24 Stück):
| 50 g | Belegkirschen |
| 50 g | gesalzene Erdnusskerne |
| 50 g | Orangeat und/ oder Zitronat |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Weihnachts-Aroma |
Kumquat-Kokos-Törtchen (etwa 6 Stück):
| 50 g | Kokoschips |
| 50 g | Kumquats |
| 50 g | Dr. Oetker Kuvertüre Weiß |
| 100 g | Schlagsahne |
Himbeer-Blondie-Torte (etwa 10 Stück):
| 50 g | Dr. Oetker Schokolade grob gehackt |
| 350 g | tiefgekühlte Himbeeren |
| 300 g | kalte Schlagsahne |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
| 250 g | Mascarpone (ital. Frischkäse) |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Für den Teig Kuvertüre grob hacken und zusammen mit der Butter im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Springformboden fetten und mit Backpapier belegen. Einen Teil des Backblechs (etwa 28 x 12 cm) fetten, mit Backpapier belegen und an den beiden offenen Seiten das Papier zu Randfalten knicken. Je 2 Papierbackförmchen ineinanderstellen und zusammen mit der Springform mit auf das Blech stellen (Abb. 1). Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Weihnachtliche Blondie-Würfel
Belegkirschen und Erdnüsse grob hacken.
Kumquat-Kokos-Törtchen
Kokoschips in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bräunen. Auf einem Teller erkalten lassen. Kumquats waschen, 12 Scheiben schneiden und zur Dekoration beiseitestellen, den Rest in kleine Stücke schneiden.
Teig
Kuvertüre-Butter-Mischung mit Eiern, Zucker, Vanille-Zucker und Salz in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen verrühren. Mehl mit Backin mischen und unterrühren. Teig dritteln.
Himbeer-Blondie-Torte
Unter ein Teigdrittel die grob gehackte Schokolade geben und in der Springform glatt streichen. 200 g der Himbeeren auftauen lassen.
Weihnachtliche Blondie-Würfel
Belegkirschen, Erdnüsse, Orangeat und/oder Zitronat und Finesse unter ein weiteres Teigdrittel rühren und auf dem vorbereitetem Blech glatt streichen.
Kumquat-Kokos-Törtchen
Unter das letzte Teigdrittel etwa 2/3 der gerösteten Kokoschips und die Kumquatstücke rühren. Mit Hilfe von 2 Esslöffeln in den Muffinförmchen verteilen.
Das Blech in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 30 Minuten
Nach der Backzeit das Blech aus dem Ofen nehmen und auf einen Kuchenrost stellen. Den Boden in der Springform auf dem Rost in den Backofen schieben und fertig backen.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 5 Minuten
Boden auf einem Kuchenrost erkalten lassen, dann aus der Springform lösen und auf eine Kuchenplatte legen.
Kumquat-Kokos-Törtchen
Kuvertüre hacken. Sahne in einem kleinen Topf aufkochen, vom Herd nehmen und die Kuvertüre darin schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Die Creme auf den Törtchen verteilen, mit übrigen Kokoschips bestreuen und mit Kumquat-Scheiben dekorieren.
Himbeer-Blondie-Torte
Sahne mit 1 Pck. Sahnesteif und Vanille-Zucker steif schlagen. Mascarpone mit 1 Pck. Sahnesteif verrühren und die Sahne unterheben. Aufgetaute Himbeeren unterheben und kuppelförmig auf dem Boden verstreichen. Vor dem Servieren mit den übrigen tiefgekühlten Himbeeren einen Stern dekorieren.
Weihnachtliche Blondie-Würfel
Blondie-Kuchen in "Würfel" schneiden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Beliebte Blondies
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
934
kJ
223 kcal |
1440
kJ
344 kcal |
| Fett | 13.71 g | 21.09 g |
| Kohlenhydrate | 22.02 g | 33.88 g |
| Eiweiß | 3.05 g | 4.69 g |
