Beeriges Herz
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Beeriges Herz
Für die Herzform (Ø 24 cm):
| etwas | Fett |
| Dr. Oetker gemahlene Mandeln |
Biskuitteig:
| 2 | Eier (Größe M) |
| 60 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| ½ Rö. | Dr. Oetker Rum-Aroma |
| 50 g | Weizenmehl |
| ½ TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 50 g | Dr. Oetker gemahlene Mandeln |
Außerdem:
| etwa 3 EL | Dr. Oetker gehobelte Mandeln |
Belag:
| etwa 2 EL | Aprikosenkonfitüre |
| 150 g | Himbeeren |
| 150 g | Heidelbeeren (Blaubeeren) |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Tortenguss klar |
| 2 EL | Zucker |
| 250 ml | Wasser |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Die Herzform gut fetten und mit gemahlenen Mandeln ausstreuen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Biskuitteig
Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen, Aroma zugeben und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl, Backin und Mandeln mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in der Herzform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 20 Minuten
Den Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, anschließend auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Evtl. die Form beim Stürzen etwas aufklopfen.
Belag
Gehobelte Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett etwas anbräunen und zum Erkalten auf einen Teller geben. Aprikosenkonfitüre glatt rühren, bei großen Fruchtstücken evtl. durch ein Sieb streichen, und den Kuchen oben und am Rand damit einstreichen. Früchte verlesen und reihenweise abwechselnd auflegen.
Den Tortenguss mit Zucker und Wasser nach Packungsanleitung zubereiten und gleichmäßig auf den Beeren verteilen. Mandeln an den Rand geben und den Guss fest werden lassen.
Servieren Sie eine Schlagsahne, mit Dr. Oetker Sahnesteif und Dr. Oetker Vanillin-Zucker steif geschlagen, zu der Herztorte.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Beeriges Herz
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
695kJ 166kcal |
712kJ 170kcal |
| Fett | 7.27g | 7.41g |
| Kohlenhydrate | 20.10g | 20.51g |
| Eiweiß | 4.14g | 4.23g |
Verwendete Dr. Oetker Produkte
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