Bananen-Walnuss-Kuchen (Ø 24 cm)
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Bananen-Walnuss-Kuchen (Ø 24 cm)
Für die Springform (Ø 24 cm mit Rohrboden):
| etwas | Fett |
Rührteig:
| 100 g | Walnüsse |
| 150 g | weiche Butter oder Margarine |
| 150 g | brauner Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| ½ Rö. | Dr. Oetker Rum-Aroma |
| 4 | Eier (Größe M) |
| 300 g | Weizenmehl Type 1050 |
| 50 g | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
| 3 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 2 Msp. | gemahlener Zimt |
| 1 | Banane |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Springform mit Rohrboden fetten. Walnüsse grob hacken. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rührteig
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl, Gustin, Backin und Zimt gut mischen und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Banane schälen, längs halbieren, in Stücke schneiden und mit den Walnüssen kurz auf höchster Stufe unterrühren. Teig in die Springform mit Rohrboden füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 45 Min.
Kuchen noch 10 Min. in der Form stehen lassen. Dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Bananen-Walnuss-Kuchen (Ø 24 cm)
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1097
kJ
262 kcal |
1444
kJ
345 kcal |
| Fett | 14.20 g | 18.68 g |
| Kohlenhydrate | 28.45 g | 37.44 g |
| Eiweiß | 5.23 g | 6.88 g |
