Bananen-Konfitüre mit Ingwer

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Eine exotische Marmelade mit Bananen und Ingwer für den Brunch

etwa 8 Gläser (je 200 ml)

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Bananen-Konfitüre mit Ingwer

Zutaten:

75 g Zitronenfilets (vorbereitet gewogen) , von etwa 2 Zitronen
25 g frischer Ingwer
900 g Bananen (vorbereitet gewogen)
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Extra
500 g Zucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Zitronen schälen, weiße Haut dabei mit entfernen, Fruchtfilets herausschneiden und 75 g abwiegen. Ingwer schälen, sehr fein hacken und 25 g abwiegen. Bananen schälen, fein schneiden und 900 g abwiegen.

2

Zubereiten

Früchte und Ingwer in einen großen Kochtopf geben. 1 Btl. Gelfix Extra mit Zucker mischen, mit der Fruchtmasse verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Bananen-Konfitüre mit Ingwer

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 197 kJ
47 kcal
825 kJ
197 kcal
Fett 0.04 g 0.16 g
Kohlenhydrate 11.28 g 46.98 g
Eiweiß 0.18 g 0.73 g

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