Bananen-Frischkäse-Cupcakes
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Bananen-Frischkäse-Cupcakes
Für die Muffinform (12er):
| 12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm) |
Rührteig:
| 110 g | weiche Margarine oder Butter |
| 110 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 75 g | Weizenmehl |
| ½ TL | Dr. Oetker Original Backin |
Topping:
| 100 g | weiche Butter |
| 200 g | Doppelrahm-Frischkäse |
| 50 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
Zum Verzieren:
| 2 | Bananen |
| etwa 3 EL | Karamellsoße |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich Bananen-Frischkäse-Cupcakes?
Vorbereiten
12 Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rührteig zubereiten
Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und unterrühren. Teig gleichmäßig in die Papierbackförmchen füllen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 20 Min.
Küchlein in den Papierförmchen aus der Muffinform lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Topping
Butter und Frischkäse in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) cremig rühren. Puderzucker und Vanillin-Zucker nach und nach unterrühren. Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø etwa 8 mm) füllen und gleichmäßig auf die Küchlein spritzen.
Verzieren
Die Bananen schälen und in etwa 24 Scheiben schneiden. Bananenscheiben auf dem Topping verteilen, mit der Karamellsoße verzieren Bananen-Frischkäse-Cupcakes sofort servieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Bananen-Frischkäse-Cupcakes
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1264
kJ
302 kcal |
1252
kJ
299 kcal |
| Fett | 20.71 g | 20.51 g |
| Kohlenhydrate | 24.94 g | 24.69 g |
| Eiweiß | 4.08 g | 4.04 g |
