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Babuschkas

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Knuspriges Kleingebäck aus Russland für Kinder.

etwa 4 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Babuschkas

Für das Backblech:

Backpapier

Mürbeteig:

200 g Weizenmehl
1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
50 g Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
1 Pr. Salz
100 g Margarine oder Butter
1 Ei (Größe M)
50 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

Zum Verzieren:

160 g Puderzucker
Dr. Oetker Back- und Speisefarbe , z. B. Rot, Gelb und Grün
etwas Wasser

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich süße Babuschkas?

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

2

Mürbeteig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig bis zur weiteren Verarbeitung kühl stellen. Aus festem Karton 3 unterschiedlich große Schablonen für Babuschkas ausschneiden. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 1/2 cm dick ausrollen. Babuschka-Schablonen einzeln auf den Teig legen und die Form mit einem spitzen Messer ausschneiden. Die Babuschkas auf gefettete, mit Backpapier belegte Backbleche legen und backen.

Backzeit: etwa 15 Min.

Die Gebäckstücke mit Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Verzieren

Puderzucker sieben. Je 40 g Puderzucker getrennt mit 1-2 TL Wasser und mit roter, gelber oder grüner Back- & Speisefarbe anrühren. Die restlichen 40 g Puderzucker ebenfalls mit 1-2 TL Wasser und mit gelber und ganz wenig roter Speisefarbe verrühren, so dass eine orange-braune Farbe für die Haare entsteht. Die bunten Zuckergüsse getrennt in kleine Papierspritztütchen oder Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und die "Babuschkas" nach Belieben mit dem bunten Puderzuckerguss verzieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Babuschkas

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 3295 kJ
787 kcal
1792 kJ
428 kcal
Fett 33.25 g 18.07 g
Kohlenhydrate 112.35 g 61.06 g
Eiweiß 9.52 g 5.17 g
0 Merkzettel

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