Aprikosenplätzchen

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Aprikosensonnen-Limonaden-Kuchen

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Leckerer Fanta®Kuchen mit Aprikosen und Zuckerstreuseln.

etwa 12 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Aprikosensonnen-Limonaden-Kuchen

Für die rechteckige Springform (38 x 25 cm):

etwas

Fett

Teig:

150 g	Puderzucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
4	Eier (Größe M)
125 ml	Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
125 ml	Orangenlimonade , z. B. Fanta®
300 g	Weizenmehl
3 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin

Aprikosen-Belag:

240 g	Aprikosenhälften (Abtropfgew.)
1 Pck.	Dr. Oetker Fix und Fertig Zuckerguss Classic
	Dr. Oetker Zuckerstreusel

Zubereitung

Wie backe ich Aprikosen-Limonaden-Kuchen?

Vorbereiten

Springformboden fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Teig zubereiten

Puderzucker in eine Rührschüssel sieben. Vanillin-Zucker, Finesse und Eier hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe schaumig schlagen. Öl und Limonade unterrühren. Mehl mit Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in der Form glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 25 Min.

Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Danach den Springformrand lösen und entfernen.

Aprikosen-Belag

Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen. Den Zuckerguss nach Packungsanleitung kneten, auf dem Kuchen verteilen und mit einer Palette oder einem langen Messer gleichmäßig darauf verstreichen. 12 Aprikosenhälften mit der Wölbung nach oben in 3 Reihen auflegen und die Zuckerstreusel mit Hilfe eines Teelöffels als "Sonnenstrahlen" aufstreuen.

Wenn der Aprikosensonnen-Limonaden-Kuchen auf einem Backblech gebacken wird, einen Backrahmen (38 x 28 cm) auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen. Das Backpapier so umknicken, dass es wie ein Boden für den Rahmen dient.

Ohne Belag kann der Kuchen ein Tag im Voraus gebacken werden oder eingefroren werden.