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Aprikosen-Tomaten-Chutney

Ein würziges Chutney mit Aprikosen und Tomaten zum Grillen

etwa 6 Gläser (je 200 ml)

gelingt leicht 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Aprikosen-Tomaten-Chutney

Zutaten:

250 g Aprikosen (vorbereitet gewogen)
250 g Tomaten (vorbereitet gewogen)
200 g Möhren (vorbereitet gewogen)
100 ml Weißweinessig
150 ml Aprikosennektar
½ Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker (250 g)
Salz
2 TL Curry
etwas Chilipulver
frisch gemahlener weißer Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Aprikosen waschen, entsteinen, fein schneiden und 250 g abwiegen. Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser legen und in kaltem Wasser abschrecken. Tomaten enthäuten, Stängelansätze entfernen, Fruchtfleisch würfeln und 250 g abwiegen. Möhren schälen, sehr fein raspeln und 200 g abwiegen.

2

Zubereiten

Alle Zutaten - bis auf Gewürze - in einem großen Kochtopf mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und 5 Min. kochen, dabei ab und zu umrühren. Chutney mit Salz und Gewürzen abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

1 Portion = 25 g

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Aprikosen-Tomaten-Chutney

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 113kJ
27kcal
456kJ
109kcal
Fett 0.04g 0.18g
Kohlenhydrate 6.36g 25.44g
Eiweiß 0.18g 0.70g
0 Merkzettel

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