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Aprikose-Apfel-Möhren-Frühlingszwiebel-Chutney

Ein würziges Chutney mit Aprikosen, Möhren und Frühlingszwiebeln

etwa 5 Gläser (je 200 ml)

gelingt leicht 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Aprikose-Apfel-Möhren-Frühlingszwiebel-Chutney

Zutaten:

300 g Aprikosen (vorbereitet gewogen)
100 g Äpfel (vorbereitet gewogen)
150 g Möhren (vorbereitet gewogen)
150 g Frühlingszwiebeln (vorbereitet gewogen)
200 ml Weißwein
200 ml Orangensaft
Salz
Pfeffer
Curry
½ Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker (250 g)

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Aprikosen waschen, entsteinen, sehr fein schneiden, 300 g abwiegen. Apfel schälen, sehr fein würfeln und 100 g abwiegen. Möhren schälen, in sehr feine Stifte schneiden und 150 g abwiegen. Frühlingszwiebeln waschen, längs halbieren, in feine Ringe schneiden und 150 g abwiegen.

2

Zubereiten

Alle Zutaten mit Extra Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und 10 Min. kochen, dabei ab und zu umrühren. Chutney mit Salz und Gewürzen abschmecken und etwa ¼ davon pürieren. Unter Rühren alles zusammen nochmals aufkochen lassen. Chutney sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

1 Portion = 25 g

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Aprikose-Apfel-Möhren-Frühlingszwiebel-Chutney

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 159kJ
38kcal
469kJ
112kcal
Fett 0.05g 0.16g
Kohlenhydrate 8.20g 24.12g
Eiweiß 0.21g 0.62g
0 Merkzettel

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