Apfelmus-Kuchen (Ø 26 cm)
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Apfelmus-Kuchen (Ø 26 cm)
Für die Springform (Ø 26 cm mit Rohrboden):
| etwas | Fett |
Rührteig:
| 150 g | weiche Margarine oder Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 1 TL | gemahlener Zimt |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 400 g | Weizenmehl |
| 3 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 3 EL | Rum |
| 200 g | Apfelmus (Füllmenge) |
| 100 g | Dr. Oetker geröstete, gehackte Haselnüsse |
| 150 g | Rosinen |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Die Springform mit Rohrboden fetten und den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rührteig
Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Finesse und Zimt unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit dem Rum in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Apfelmus mit Nüssen und Rosinen unterrühren. Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 50 Min.
Die Form auf einen Kuchenrost stellen. Kuchen etwa 10 Min. in derForm stehen lassen, dann aus der Form auf den Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Den Kuchen mit aufgekochtem Apfelgelee bestreichen und mit gebräunten, gehobelten Mandeln bestreuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Apfelmus-Kuchen (Ø 26 cm)
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1260
kJ
301 kcal |
1453
kJ
347 kcal |
| Fett | 12.86 g | 14.78 g |
| Kohlenhydrate | 40.56 g | 46.62 g |
| Eiweiß | 4.65 g | 5.35 g |
