Apfelkuchen mit Mohn
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Apfelkuchen mit Mohn
Für die Springform (Ø 26 cm):
| etwas | Fett |
Füllung:
| 500 ml | Milch |
| etwas | Fett |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Mohn-Back (250 g) |
Knetteig:
| 200 g | Weizenmehl |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 60 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 | Ei (der Größe M) |
| 140 g | weiche Butter oder Margarine |
Belag:
| 1 kg | Äpfel, z. B. Boskop |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 2 TL | gemahlener Zimt |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Zucker |
| 100 g | Schlagsahne |
| 200 g | Dr. Oetker gehobelte Mandeln |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 160 °C
Heißluft etwa 140 °C
Füllung
Aus Milch, Zucker und Puddingpulver nach Packungsanleitung einen Pudding kochen. Mohn-Back unterrühren. Für den Belag Äpfel schälen, raspeln und mit Zitronensaft und Zimt verrühren.
Knetteig
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Gut die Hälfte des Teiges auf dem Springformboden ausrollen, den Springformrand darumlegen. Den Rest des Teiges zu einer langen Rolle formen, als Rand auf den Teigboden legen und so an die Form drücken, dass ein etwa 3 cm hoher Rand entsteht.
Belag
Erst die Puddingmasse auf dem Boden verstreichen, dann die Apfelmasse darauf verteilen. Butter, Zucker, Sahne und gehobelte Mandeln in einem Topf kurz aufkochen. Die Masse über die Äpfel geben und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 50 Min.
Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Apfelkuchen mit Mohn
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2114
kJ
505 kcal |
934
kJ
223 kcal |
| Fett | 30.56 g | 13.52 g |
| Kohlenhydrate | 47.38 g | 20.97 g |
| Eiweiß | 8.74 g | 3.87 g |
