Äpfel schälen, vierteln, in kleine Stücke schneiden und 1 kg abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.
Äpfel mit Vanille-Paste, Apfelsaft und Zucker in einem großen Topf zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren etwa 5 Min. garen.
Apfelkompott sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen
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Zubereitung:40 Minetwa 3 Gläser (je 370 ml)