Apfel-Zimt-Monde

Apfel-Zwiebel-Waffeln

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Apfel-Zwiebel-Quadrate

Pikante Blätterteig-Teilchen mit Zwiebeln und Apfel als Snack

etwa 10 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Apfel-Zwiebel-Quadrate

Für das Backblech:

Backpapier

Belag:

400 g	Gemüsezwiebeln
1 EL	Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
1	roter Apfel (groß, etwa 200 g)
1 Be.	Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
1 gestr. TL	Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
1	Ei (der Größe M)
1 Pr.	Salz
½ TL	gerebelter Majoran
50 g	gehackte Walnüsse

Blätterteig:

450 g	tiefgekühlter Blätterteig , 10 quadratische Platten
1	Ei (der Größe M)

Außerdem:

2 EL	gehackte Kräuter z.B. Majoran oder Schnittlauch

Zubereitung

Vorbereiten

Blätterteigquadrate nach Packungsanleitung auftauen lassen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

Belag

Zwiebeln abziehen, vierteln, in dünne Scheiben schneiden und in erhitztem Öl etwa 10 Min. dünsten. Apfel waschen, achteln und quer in Scheiben schneiden und 5 Min. mit den Zwiebeln dünsten. Apfel-Zwiebel-Masse ganz kurz abkühlen lassen.

Crème fraîche, Gustin und Ei gut verrühren, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen, unter die noch heiße Apfel-Zwiebel-Masse rühren. Zuletzt Walnüsse unterheben. Mit einem spitzen Messer jeweils nur eine Hälfte des Teigquadrats am Rand etwa 1 cm breit einschneiden. Ei verquirlen und jede Teigplatte damit bestreichen. Die eingeschnittenen Seiten jeweils auf die gegenüberliegenden Seiten umklappen (Abb. 1). Jeweils gut 1 Esslöffel Füllung auf die Platten geben und die Teigränder nochmals mit übrigem Ei bestreichen. Backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Minuten

Gebäck mit Kräutern bestreut warm servieren.