für das Rezept Apfel-Quark-Rehrücken
etwas | Fett |
etwas | Weizenmehl |
1 kg | Äpfel |
100 g | Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
250 g | Speisequark (Magerstufe) |
2 | Eier (Größe M) |
1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
25 g | Dr. Oetker gehackte Pistazien |
150 g | Weizenmehl |
½ gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
75 g | Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
1 | Ei (Größe M) |
75 g | weiche Butter oder Margarine |
100 g | Dr. Oetker gemahlene Mandeln |
Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden und in einem breiten Kochtopf mit Zucker und Vanillin-Zucker 5 Min. dünsten. Äpfel auf einem Sieb abtropfen lassen und kalt stellen.
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig 1 Std. kalt stellen. Inzwischen die Rehrückenform fetten und mehlen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
2/3 des Knetteiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von etwa 35 x 15 cm ausrollen. Einen Teigstreifen (5 x 15 cm) davon abschneiden und halbieren (5 x 7,5 cm). Die Rehrückenform mit dem großen und den 2 kleinen Teigrechtecken (für die Seiten) auslegen. Quark mit Eiern, Finesse, Backin und Pistazien gut verrühren, abgetropfte Äpfel unterheben und in der Rehrückenform verteilen.
Die restliche Teighälfte zu einem weiteren Rechteck 30 x 12 cm ausrollen, auf die Apfelfüllung legen und am Rand andrücken. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 45 Min.
Den Kuchen aus der Form stürzen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden und nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
846
kJ
202 kcal |
762
kJ
182 kcal |
Fett | 8.89 g | 8.01 g |
Kohlenhydrate | 24.41 g | 21.99 g |
Eiweiß | 5.55 g | 5.00 g |
Wir würden uns über die Zustimmung freuen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie unsere Website benutzt wird. So können wir das Nutzerverhalten besser verstehen und unsere Website entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen befinden sich in unserer Datenschutzerklärung. Die Einstellungen können jederzeit geändert werden.
Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.
Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.
Ja
Nein
Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.
Ja
Nein
Der veraltete Webbrowser "%browser%" wird von unserer Webseite nicht mehr unterstützt. Beim fortfahren kann es zu fehlerhaften Darstellungen auf der Seite kommen.
Für eine korrekte Darstellung und ein sicheres Browsererlebnis laden Sie bitte einen der folgenden Browser herunter.
Gerne beantwortet der Dr. Oetker Verbraucherservice Ihre Fragen rund um unsere Produkte, Rezepte & Inhaltsstoffe. Wir sind auch Ihr Ansprechpartner bei Reklamationen, geführten Rundgängen in der Dr. Oetker Welt, Seminaren und Vorführungen. Wir freuen uns auf Ihren Anruf.
Wir sind erreichbar:
Montag bis Freitag von 9-12 Uhr
Montag bis Donnerstag von 13-16 Uhr
Samstag von 9-15 Uhr
Vielen Dank für Ihre Nachricht