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Apfel-Hand-Pies

Leckere kleine Apfel-Küchlein, die aus der Hand gegessen werden können

etwa 20 Stück

gelingt leicht 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Apfel-Hand-Pies

Für das Backblech:

Backpapier

Teig:

300 g Weizenmehl
1 TL Zucker
1 TL Salz
250 g kalte Butter
150 ml kalte Buttermilch

Füllung:

250 g Äpfel, z. B. Elstar
1 EL Zitronensaft
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
etwas gemahlener Zimt
etwas frisch geriebene Muskatnuss
25 g Dr. Oetker gehackte Pistazien

Zum Bestreichen:

4 - 5 EL Schlagsahne

Zubereitung

Zubereitung

1

Teig:

Mehl mit Zucker und Salz in einer Rührschüssel mischen. Butter in kleine Stückchen schneiden und hinzufügen. Alles mit den Händen zu feinen Krümeln verarbeiten. Buttermilch hinzufügen und alles rasch mit den Händen zu einem weichen Teig verarbeiten. Den Teig in Folie gewickelt mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

2

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 220°C

Heißluft: etwa 200°C

3

Füllung:

Äpfel schälen, vierteln und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft, Bourbon Vanille-Zucker, Zimt, Muskat und Pistazien vermischen.

4

Teig auf bemehlter Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen. Mit runden oder ovalen Ausstechern (Ø 8-10 cm, evtl. mit gezacktem Rand) etwa 20 Taler oder Ovale oder mit Apfel-Ausstechern (Ø 5-6 cm) etwa 40 Äpfel ausstechen. Teigreste verkneten und zur Dekoration nach Wunsch kleine Äpfel ausstechen.

5

Die Füllung gleichmäßig mittig auf den Talern/Ovalen oder nur der Hälfte der Äpfel verteilen. Die Ränder mit etwas Sahne bestreichen und einmal umklappen bzw. einen zweiten Teigapfel auflegen. Die Ränder zusammendrücken, umbördeln oder dekorativ eindrücken. Bei den Äpfeln nur die Ränder festdrücken. Küchlein auf das Blech legen und mit Sahne bestreichen. Nach Belieben Deko-Teigäpfel auflegen, diese ebenfalls bestreichen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 16 Min.

Die kleinen Pies mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und am besten lauwarm servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Apfel-Hand-Pies

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 791kJ
189kcal
1362kJ
325kcal
Fett 13g 22g
Kohlenhydrate 17g 29g
Eiweiß 2.2g 3.8g

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