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Altdeutscher Mohn-Kuchen

Saftiger Rührkuchen mit einer leckeren Mohn-Füllung

etwa 20 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Altdeutscher Mohn-Kuchen

Für die Springform (Ø 26 cm mit Rohrboden):

etwas Fett

Mohn-Füllung:

1 Pck. Dr. Oetker Dessert-Soße Vanille-Geschmack zum Kochen
75 g Zucker
250 ml Milch
100 g gemahlener Mohn
1 Ei (Größe M)

Rührteig:

250 g weiche Butter oder Margarine
175 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
3 Eier (Größe M)
350 g Weizenmehl
50 g Weichweizengrieß
1 Pck. Dr. Oetker Original Backin
75 ml Milch

Zum Bestreuen:

Puderzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Mohn-Füllung:

Soßenpulver mit Zucker mischen und mit etwas von der Milch glatt rühren. Übrige Milch zum Kochen bringen, angerührtes Soßenpulver und Mohn unterrühren. Alles unter Rühren einmal aufkochen, in eine Schüssel geben und erkalten lassen. Das Ei unter die kalte Masse rühren.

2

Springform mit Rohrboden fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°C

Heißluft: etwa 160°C

3

Rührteig:

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Grieß und Backin mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Die Hälfte des Teiges in der Springform glatt streichen. Die Mohn-Füllung darauf verteilen und den übrigen Teig darauf verstreichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 55 Min.

Den Kuchen etwa 10 Min. auf einem Kuchenrost in der Form stehen lassen. Dann Springformrand lösen, den Kuchen auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Rohrboden entfernen und erkalten lassen.

4

Bestreuen:

Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Altdeutscher Mohn-Kuchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1169kJ
279kcal
1322kJ
316kcal
Fett 15g 17g
Kohlenhydrate 31g 36g
Eiweiß 5.1g 5.8g

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