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Allgäuer Rahmwähe mit Obst

etwa 12 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Sahniger Obstkuchen mit feinem Boden, ein regionales Rezept
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Anstatt Äpfel können Sie je nach Saison Aprikosen, Kirschen, auch aus dem Glas/Konserve verwenden.
Rezept Tipps
Anstatt Dr. Oetker Gustin Speisestärke können Sie auch 1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack verwenden.
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Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

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Zutaten

Für das Kuchenblech (Ø 30 cm)
etwasFett
Belag
etwa 700 gÄpfel
Knetteig
225 gWeizenmehl
75 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker
150 gweiche Butter
Rahmguss
200 gSchlagsahne
150 mlMilch
150 gZucker
4Eier (Größe M)
1 Pr.Salz
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck.Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
40 gDr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

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Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
Picture - Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
1

Vorbereiten

Für den Belag Äpfel schälen, vierteln und längs einschneiden. Kuchenblech fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2

Knetteig

Mehl in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Etwa 2/3 Teig im Kuchenblech als Boden andrücken. Übriges Teigdrittel zu einer Rolle formen, in die Form legen und einen formhohen Rand andrücken. Die Äpfel mit der Schnittfläche nach unten darauf verteilen.

3

Rahmguss

Alle Zutaten in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen gut verrühren und über den Äpfeln verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 50 Min.


Den Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Rezept Tipps

  • Anstatt Äpfel können Sie je nach Saison Aprikosen, Kirschen, auch aus dem Glas/Konserve verwenden.
  • Anstatt Dr. Oetker Gustin Speisestärke können Sie auch 1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack verwenden.