Adventskranz
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Adventskranz
Für das Backblech:
| etwas | Fett |
Füllung:
| 200 g | Trockenpflaumen |
| 100 g | Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | kernige Haferflocken |
| 1 TL | gemahlener Zimt |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 1 | Eiweiß (Größe M) |
| 100 ml | Rum oder Milch |
Hefeteig:
| 375 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Hefeteig Garant |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 180 ml | Milch |
| 50 g | weiche Butter oder Margarine |
Zum Bestreichen:
| 1 | Eigelb (Größe M) |
| 1 EL | Milch |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backblech fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Füllung
Pflaumen in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen. Nüsse, Zucker, Haferflocken und Zimt in eine Rührschüssel geben und mischen. Ei, Eiweiß, Rum oder Milch hinzufügen und gut verrühren.
Hefeteig
Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten zufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Eine aprikosengroße Portion abnehmen, auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, weihnachtliche Motive ausstechen und diese beiseite legen. Teigreste unter die große Teigportion kneten, zu einer Rolle formen und diese auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (etwa 40 x 35 cm) ausrollen.
Teigrechteck mit der Füllung bestreichen, dabei am Rand etwa 1 cm frei lassen. Die Pflaumenstücke gleichmäßig aufstreuen. Den Teig von der längeren Seite her aufrollen, auf dem Backblech mit der "Naht" nach unten zum Kranz legen, dabei die Enden ineinander stecken und zusammendrücken. Eigelb mit Milch verquirlen, Kranz damit bestreichen, ausgestochene Motive auflegen und diese ebenso mit Eigelbmilch bestreichen. Kranz noch 15 Min. ruhen lassen.
Das Blech in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 35 Min.
Kranz auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Falls die Stückchen der Trockenfrüchte aneinander kleben, können Sie noch etwa 1 EL Flüssigkeit hinzufügen.
Nach Wunsch können Sie die Trockenpflaumen durch Rosinen oder andere Trockenfrüchte ersetzen und in Rum einlegen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Adventskranz
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
946
kJ
226 kcal |
1281
kJ
306 kcal |
| Fett | 7.36 g | 9.95 g |
| Kohlenhydrate | 31.48 g | 42.53 g |
| Eiweiß | 5.12 g | 6.91 g |
