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Lebensmittel-Lexikon

Williams Christbirne

weit verbreitete, in mild warmem Klima angebaute Herbst- bis Frühwinterbirnensorte (Birnen) mit mittelgroßen bis großen, gelben bepunkteten oder gelblichroten Früchten. Das saftige schmelzende Fruchtfleisch schmeckt süß und sehr aromatisch. Die W. ist für die Verarbeitung zu Nasskonserven und alkoholischen Getränken gut geeignet. Sie ist bei -0,5°C bis zu sechs Wochen lagerfähig.

Englisch: Williams pear

Synonyme: Williams Christ

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