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Lebensmittel-Lexikon

Waldchampignon

von Juli bis Oktober in feuchten Nadelwäldern wachsender Speisepilz mit gewölbtem Hut von 4-8 cm Durchmesser, bräunlicher Farbe und braunen Schuppen auf der Oberfläche. Der W. besitzt einen weißlichen, meist an der Basis verdickten Stiel, der einen ausgeprägten Ring trägt, grau rosafarbene Lamellen, die später dunkler werden, und weißes, bei Verletzung schnell rötendes Fleisch. Es besteht Verwechslungsgefahr mit verschiedenen sehr giftigen Knollenblätterpilzen.

Englisch: forest mushroom

Synonyme: Wald-Egerling

Taxonomie: Agaricus silvaticus Schff.: Secr. (Fam.: Agaricaceae)

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