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Lebensmittel-Lexikon

Trennkost

spezielle Diätform, die von dem amerikanischen Arzt Dr. Howard Hay begründet wurde und bei der Kohlenhydrate und Proteine nicht gleichzeitig verzehrt werden dürfen. Hintergrund ist die Annahme, dass die Basen bildenden Kohlenhydrate und die Säure bildenden Proteine im Körper nicht gemeinsam verdaut werden können und deshalb zur Entstehung von "Schlacken" führen. Durch den zu hohen Anteil Säure bildender Nahrungsbestandteile soll es zur Übersäuerung des Körpers kommen, was als Ursache der Zivilisationskrankheiten angesehen wird. Obwohl beide Behauptungen falsch sind, es entstehen weder Schlacken noch kann der Körper übersäuern, wird die T. ernährungsphysiologisch positiv bewertet, da die Lebensmittelauswahl der einer ausgewogenen Mischkost entspricht. Der häufig auftretende Gewichtsverlust ist auf diesen Speiseplan und nicht auf die zeitliche Trennung der Nährstoffaufnahme zurückzuführen.

Englisch: food combining

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