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Lebensmittel-Lexikon

Teeähnliche Erzeugnisse

getrocknete Pflanzenteile, die nicht vom Teestrauch stammen und wie Tee zu teeähnlichen Getränken aufgebrüht werden sowie Mischungen aus solchen mit Tee, die nicht unter die Bezeichnung aromatisierter Tee fallen. T. E. bestehen z. B. aus getrockneten Pflanzenteilen von Brennnesseln, Fenchel, Hagebutten oder Kamille und werden mit der Art der verwendeten Pflanze, auch in Verbindung mit dem Wort Tee bezeichnet, z. B. Kamillentee. Bei der Verwendung mehrerer Pflanzenarten werden auch Sammelbezeichnungen wie Kräutertee oder Früchtetee (z. B. aus getrockneten Apfelstücken, Orangenschalen, Hagebutten, Holunderbeeren usw.) verwendet. Je nach Zweckbestimmung sind t. E. Lebensmittel oder Arzneimittel. Werden dem t. E. zur Aromatisierung geruch- und/oder geschmacksgebende Stoffe zugegeben, so lautet deren Bezeichnung aromatisierte t. E., z. B. aromatisierter Kräutertee-Schwarze Johannisbeere.

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