1. hellbläuliche fleckige Fehlbohnen im Rohkaffee, die bei nasser Aufbereitung und künstlicher Trocknung durch Überhitzung entstehen. Sie zerspringen sehr leicht und fallen im Röstbild durch rötliche Färbung und "Schwitzen", dem Austritt ätherischer Öle auf. Diese neigen ausgetreten zu Ranzidität und beeinträchtigen dann den Geschmack; 2. Syn. für Äsche.
Synonyme: 1. Glasbohnen
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