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Lebensmittel-Lexikon

Schokoladendragées

schokoladenüberzogene oder mit Schokoladenkern hergestellte Dragées. Dazu gehören z. B. "Schokonüsse" wie Macadamiakerne mit aufdragierter Schokoladendecke oder "Schokolinsen" aus einem linsenförmigen Schokoladenkern mit einer bunten aufdragierten Decke aus Zucker und/oder Zuckeralkoholen. Diese kann zusätzlich z. B. mit Pfefferminzöl oder -aroma (Schoko-Pfefferminzlinsen) aromatisiert sein. Die verwendete Schokolade entspricht den rechtlichen Anforderungen der Kakaoverordnung.

Englisch: chocolate dragees

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