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Lebensmittel-Lexikon

Scheinfrüchte

fruchtähnliche und häufig mit ihr verwechselte Organe höherer Pflanzen. Nach der Befruchtung entwickelt sich um die eigentliche Frucht herum oder unter dieser ein fleischiges Gewebe, das dem Blütenboden oder den Hochblättern angehört. Beispiele sind der fleischig verdickte Blütenboden bei Apfel und Birne und der rote, fleischig ausgeprägte Blütenboden bei der Erdbeere. Die eigentlichen Früchte sind bei Apfel und Birne das Kernhaus, bei der Erdbeere die "Kernchen", botanisch Nüsschen. Nicht zu verwechsen mit S. sind Fruchtverbände.

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