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Lebensmittel-Lexikon

Rotbarsch

zoologisch mit den Barschen nicht verwandter, wirtschaftlich bedeutsamer Konsumfisch. Im Nordatlantik kommen 4 Arten vor, der Gemeine R. (lat.: S. marinus L.), der Tiefsee- oder Schnabelrotbarsch (lat.: S. mentella Travin), der kleine R. (lat.: S. viviparus Krøyer) und der in Deutschland weniger bekannte S. fasciatus Storer. Der R. ist pelagisch; ausgewachsene Tiere wandern im Sommer in Richtung Barentsee, wo die Paarung stattfindet, im Winter südwärts zu den Laichgründen vor der norwegischen Küste. Der Bestand ging im letzten Jahrzehnt stark zurück; er beginnt sich wieder zu erholen. Der R. wird bis zu 100 cm lang und 15 kg schwer (Handelsware meist 35-55 cm); er besitzt festes, leicht rosafarbenes Fleisch. R. kommt als Frischfisch oder tiefgefroren meist filetiert und entgrätet in den Handel, seltener geräuchert, in Norwegen auch gesalzen. 100 g Filet enthalten ca. 18 g Protein, 4 g Fett und 240 mg Purine (berechnet als Harnsäure).

Englisch: redfishes

Synonyme: Goldbarsch

Taxonomie: Sebastes subsp. (Fam.: Scorpaenidae)

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Dr. Oetker ruft Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück

<Bielefeld, 10.09.2019> Die Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG ruft vorsorglich das Produkt Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück.

Betroffen ist ausschließlich die folgende Ware:

  • „Die Ofenfrische Thunfisch“ (GTIN: 4001724011149)
  • Chargen Nr: 28061911
  • Produktionsdatum: 28.06.2019
  • Produktionszeitraum: 06:13-09:01 Uhr
  • Verfallsdatum/MHD: 03.2020

Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass sich in Einzelfällen – aufgrund eines Fehlers in der Rohstofflieferung – weiße Plastikteilchen im Belag der Pizza befinden. Die betroffene Ware wurde ausschließlich im deutschen Handel ab Juli 2019 in Verkehr gebracht. Zur Vermeidung gesundheitlicher Risiken werden die Verbraucher gebeten, die zurückgerufene Ware in der Einkaufsstätte, in der das Produkt erworben wurde, abzugeben. Der Kaufpreis wird erstattet.

Dr. Oetker entschuldigt sich bei seinen Kunden für etwaige entstehende Unannehmlichkeiten.  

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