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Lebensmittel-Lexikon

Rahmfrischkäse

Standardsorte der Käsegruppe Frischkäse mit mindestens 50% Fett in der Trockenmasse und mindestens 39% Gesamttrockenmasse. Zur seiner Herstellung dürfen nur pasteurisierte Milch, Sahne oder entrahmte Milch verwendet werden. Die Dicklegung erfolgt durch die Zugabe von spezifischen Milchsäurebakterien und Lab. R. kommt ungereift und in Folie verpackten Quadraten mit Gewichten von 50-200 g in den Handel. Der milchig weiße bis schwach gelbe homogene Teig ist pastenartig, streichfähig und ohne Löcher. R. schmeckt leicht feinsäuerlich und kann mit Kräutern und Gewürzen pikant oder mit Früchten süß zubereitet werden. Gegenüber dem Doppelrahmfrischkäse unterscheidet er sich sowohl im Fettgehalt als auch im Geschmack, da andere Reinkulturen bei seiner Herstellung verwendet werden.

Englisch: cream fresh cheese

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Dr. Oetker ruft Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück

<Bielefeld, 10.09.2019> Die Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG ruft vorsorglich das Produkt Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück.

Betroffen ist ausschließlich die folgende Ware:

  • „Die Ofenfrische Thunfisch“ (GTIN: 4001724011149)
  • Chargen Nr: 28061911
  • Produktionsdatum: 28.06.2019
  • Produktionszeitraum: 06:13-09:01 Uhr
  • Verfallsdatum/MHD: 03.2020

Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass sich in Einzelfällen – aufgrund eines Fehlers in der Rohstofflieferung – weiße Plastikteilchen im Belag der Pizza befinden. Die betroffene Ware wurde ausschließlich im deutschen Handel ab Juli 2019 in Verkehr gebracht. Zur Vermeidung gesundheitlicher Risiken werden die Verbraucher gebeten, die zurückgerufene Ware in der Einkaufsstätte, in der das Produkt erworben wurde, abzugeben. Der Kaufpreis wird erstattet.

Dr. Oetker entschuldigt sich bei seinen Kunden für etwaige entstehende Unannehmlichkeiten.  

*Mo.–Fr. 8:00–18:00 Uhr, Sa. 9:00–15:00 Uhr

Die Telefonnummer ist gebührenfrei und nur innerhalb Deutschlands erreichbar. Wenn Sie aus dem Ausland anrufen, wählen Sie bitte

+49 521 155 0.