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Lebensmittel-Lexikon

Qualitätsprüfung

in Deutschland für Qualitätswein b. A. (bestimmter Anbaugebiete), Qualitätschaumwein b. A., Qualitätslikörwein b. A. und Qualitätsperlwein b. A. rechtlich vorgeschriebene (obligatorische) Prüfung. Qualitätschaumweine mit Rebsortengabe können auf Antrag einer Überprüfung unterzogen werden. Überprüft werden bei der Q. die Einhaltung der im europäischen und nationalen Weinrecht für das jeweilige Erzeugnis vorgeschriebenen analytischen und organoleptischen Kriterien (Sinnenprüfung). Bei Bestehen erfolgt die Zuteilung einer amtlichen Prüfungsnummer. Sie muss auf dem Behälter des Erzeugnisses mit der Bezeichnung "Amtliche Prüfungsnummer" oder der Abkürzung "A. P. Nr." angegeben werden und enthält die Informationen Betriebsnummer, Antragsnummer sowie die letzten zwei Ziffern des Jahres der Prüfung. Das Ergebnis der Q. ist bei Qualitätsweinen b. A. wichtig für die Zuerkennung von beantragten Prädikaten, besonderen Bezeichnungen wie Classic, Selection oder Hochgewächs sowie von Auszeichnungen und Medaillen (z. B. Deutsches Weinsiegel). Verantwortlich für die Q. sind die zuständigen Behörden der Bundesländer.

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