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Lebensmittel-Lexikon

Mungbohnen

kleine, runde, grüne oder auch gelbe Hülsenfrüchte der gleichnamigen zur großen Familie der Bohnen aus der alten Welt zählenden Pflanze. Die grünen oder gelblichen eiweißreichen (ca. 23 g pro 100 g essbarer Anteil) Samen werden mit den grünen Hülsen als Gemüse oder für sich alleine geröstet oder gekocht und zu Brei zerstampft verzehrt. Eine Weiterverarbeitung erfolgt zu Mehl, das insbesondere zur Herstellung von Glasnudeln dient. Gekeimte M. sind als Stängelgemüse in der asiatischen Küche und bei Rohkosternährung von großer Bedeutung. Roh, im frischen Zustand, enthalten sie neben Eiweiß und Mineralstoffen (ca. 3,2 g Eiweiß und 0,4 g Mineralstoffe pro 100 g essbarer Anteil) ernährungsphysiologisch wertvolle Vitamine und Enzyme. Mungbohnenkeimlinge werden unter den Bezeichnungen "Lunja" und fälschlicherweise "Sojasprossen" gehandelt. Keimlinge

Synonyme: Jerusalembohne, Lunjabohne, Katjang idoe (indones.)

Taxonomie: Vigna radiata var. radiata (L.) R. Wilczek (Fam.: Fabaceae)

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Dr. Oetker ruft Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück

<Bielefeld, 10.09.2019> Die Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG ruft vorsorglich das Produkt Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück.

Betroffen ist ausschließlich die folgende Ware:

  • „Die Ofenfrische Thunfisch“ (GTIN: 4001724011149)
  • Chargen Nr: 28061911
  • Produktionsdatum: 28.06.2019
  • Produktionszeitraum: 06:13-09:01 Uhr
  • Verfallsdatum/MHD: 03.2020

Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass sich in Einzelfällen – aufgrund eines Fehlers in der Rohstofflieferung – weiße Plastikteilchen im Belag der Pizza befinden. Die betroffene Ware wurde ausschließlich im deutschen Handel ab Juli 2019 in Verkehr gebracht. Zur Vermeidung gesundheitlicher Risiken werden die Verbraucher gebeten, die zurückgerufene Ware in der Einkaufsstätte, in der das Produkt erworben wurde, abzugeben. Der Kaufpreis wird erstattet.

Dr. Oetker entschuldigt sich bei seinen Kunden für etwaige entstehende Unannehmlichkeiten.  

*Mo.–Fr. 8:00–18:00 Uhr, Sa. 9:00–15:00 Uhr

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