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Lebensmittel-Lexikon

Milchbezeichnungsschutz

Europäische Regelung, die die Verwendung des Begriffes Milch sowie die für Milcherzeugnisse festgelegten Bezeichnungen für andere Lebensmittel untersagt. Unter dieses Verbot fallen z. B. die Begriffe Sojamilch und Analogkäse. Ausnahmeregelungen existieren für Erzeugnisse, deren Art aufgrund ihrer traditionellen Verwendung genau bekannt ist, oder wenn die Bezeichnung eindeutig zur Beschreibung einer charakteristischen Eigenschaft des Erzeugnisses verwendet wird. So können z. B. die Begriffe Leberkäse, Kakaobutter, Kokosmilch und Erdnussbutter frei verwendet werden.

Englisch: protection of designations

Synonyme: Bezeichnungsschutz für Milch und Milcherzeugnisse

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