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Lebensmittel-Lexikon

Médoc

französisches Weinbaugebiet im Bordeaux, ausschließlich Rotweine. Das M. gliedert sich in Bas- (= Médoc) und Haut-Médoc, wobei die Reben im Haut-Médoc bessere Wachstumsbedingungen finden und dort auch Weine höherer Qualität entstehen. Grand-cru-classé-Weine (Grand cru) gibt es nur im Haut-Médoc, insgesamt kommen aus dem M. jedoch die berühmtesten roten Bordeaux-Weine. Spitzenlagen sind z. B. Château-Lafite-Rothschild, Château-Margaux, Château-Moutron-Rothschild, Spitzengemeinden Margaux, Listrac, Pauillac, Moulis, Saint-Estèphe, Saint-Julien. Angebaut werden v. a. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Malbec. Die jungen Weine sind teilweise noch rau, weshalb sie vom Altern profitieren. Médoc-Weine eignen sich gut zum Lagern.

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