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Lebensmittel-Lexikon

Maifisch

Wanderfisch, der zu den Süßwasserfischen zählt, in den Küstengewässern des Nordostatlantiks lebt und zum Laichen in größere Flüsse wandert. In Deutschland ist der Bestand stark rückläufig, weshalb der M. in den meisten Bundesländern ganzjährig geschützt ist (Stand 2001).

Englisch: allis shad

Synonyme: Alse

Taxonomie: Alosa alosa L. (Fam.: Clupeidae)

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